Características do Hampshire Down

Ovino de tamanho grande, conformação harmoniosa e constituição robusta, compacto e musculoso, evidenciando a primeira vista grande definição racial e sua especialização como produtor de carne. Vale destacar também seu alto aproveitamento de carcaça que fica em torno de 48%. A carne do Hampshire Down vem conquistando cada vez mais adeptos no mundo por ser uma carne macia, tenra, saborosa e de fácil digestão. É mais magra e com baixo teor de colesterol. Tem como uma das principais características um excelente marmoreio, que são pequenas partículas de gordura entremeada na carne que da o sabor especial, produzindo uma quantidade de gordura desejável de ômega-3 e ômega-6, que são muito benéficas para a saúde.